A sosit mult-așteptatul sezon al căpșunilor. Românii nu se lasă descurajați de prețurile mari ale acestor fructe gustoase și sunt bucuroși să le cumpere la kilogram în piețe și la tarabe. Singurul păcat este că uită că, dacă nu consumă rapid achiziția, căpșunile se pot strica în scurt timp. Consumul unor astfel de căpșuni reprezintă, de asemenea, un risc uriaș pentru sănătate. Este vorba chiar de cancer.

Căpșunile mucegăite ne pun sănătatea în pericol

Chimista Sanda Rotaru, cunoscută și sub numele de "Chemist Mum", a avertizat cu ceva timp în urmă că nu este o idee bună să mănânci căpșuni cu mucegai vizibil. Experta a lansat un avertisment pe rețelele de socializare, vorbind despre efectele nocive ale consumului de fructe stricate. La acel moment, ea a subliniat și o greșeală comună - să decojești căpșunile de mucegai și să mănânci părțile fără "mușchi" vizibil. 

Mucegaiurile sunt ciuperci care, invizibile pentru ochii noștri, își răspândesc sporii în tot fructul. Aceste ciuperci produc substanțe periculoase, micotoxine, care pot (...) provoca otrăviri", a explicat ea.

Consumul de fructe stricate te poate îmbolnăvi

Otrăvirea nu este singurul lucru care ni se poate întâmpla după ce, din austeritate sau ignoranță, mâncăm un fruct care are deja mucegai pe el. Chiar dacă evităm senzațiile neplăcute în stomac, este posibil să suferim de tulburări hormonale, afecțiuni hepatice și renale, reacții alergice și chiar cancer. Probabilitatea ca acest lucru să se întâmple crește cu cât acționăm mai des în mod necorespunzător.

Rotaru a subliniat pe bună dreptate că mucegaiul se dezvoltă cel mai rapid pe fructele care conțin multă apă. Acest lucru este valabil mai ales pentru zmeură, afine, cireșe și căpșuni - fructele pe care ne place cel mai mult să le consumăm în acest moment. Chiar și în etapa de cumpărare, merită să fiți atenți dacă vânzătorul scoate fructele mucegăite din recipient. Dacă da, ar trebui să alegeți o altă tarabă.

Cum se păstrează căpșunile?

Atunci când cumpărați căpșuni, nu uitați să alegeți de fiecare dată fructe uscate, nezdrobite și sănătoase. Cel mai bun lucru de făcut, după cum notează Fakt, este să așteptați până la plin sezon pentru a fi siguri că fructele s-au copt în condiții naturale.

După ce ați făcut alegerea potrivită în magazin sau în piață, este important și în ce condiții vă veți depozita achizițiile. Căpșunile nu ar trebui să stea în frigider mai mult de două zile. Pulpa ar trebui să fie sortată și transformată, de exemplu, într-un smoothie sau consumată cu paste.

În cele din urmă, și cel mai important, nu depozitați căpșunile în plasele de plastic în care le-ați adus de la magazin. Cel mai bine este să puneți fructele nespălate pe o farfurie de sticlă și să le depozitați pe cel mai de jos raft din frigider. Îndepărtați tulpinile doar înainte de a le mânca, astfel încât căpșunile să absoarbă mai puțină apă.